Sản xuất bánh tẻ tại Làng nghề bánh tẻ Phú Nhi - phường Phú Thịnh

Thị xã Sơn Tây hiện có 3 làng nghề được UBND thành phố Hà Nội công nhận là Làng nghề bánh tẻ Phú Nhi, phường Phú Thịnh (năm 2007) và Làng nghề thêu ren Ngọc Kiên, xã Cổ Đông (năm 2008) và Làng mộc Vạn An, xã Sơn Đông  (năm 2024). Trong những ngày này đến phường Phú Thịnh sẽ thấy cảnh nhộn nhịp, người người nhà nhà làm bánh tẻ bởi đây là món bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp lễ tết của nhiều gia đình trên địa bàn và là lựa chọn của đông đảo khách du lịch mỗi khi tới thăm vùng đất Sơn Tây. Hiện nay trên địa bàn phường Phú Thịnh có trên 30 cơ sở sản xuất bánh tẻ thường xuyên với số lượng lớn và nhiều cơ sở làm theo thời vụ, tập trung ở các tổ dân phố Phú Nhi 1, 2, 3 và tổ dân phố Hồng Hậu. Có những gia đình sản xuất với số lượng lớn từ 2000 – 3000 chiếc/ngày như gia đình bà Phạm Thị Bình, Hoàng Thị Vân ở Tổ dân phố Phú Nhi 3; gia đình ông Nguyễn Xuân Hùng ở Tổ dân phố Phú Nhi 1… So với làm nông nghiệp, làm bánh tẻ vất vả hơn do phải thức khuya, dậy sớm, nhưng cho thu nhập khá hơn. Năm 2007, Phú Nhi được công nhận làng nghề sản xuất bánh tẻ truyền thống, danh hiệu làng nghề đầu tiên tại thị xã Sơn Tây. Năm 2010, Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ đã cấp bằng công nhận thương hiệu Bánh tẻ Phú Nhi cho làng nghề. Được sự hỗ trợ của Phòng Kinh tế thị xã, các hộ sản xuất bánh tẻ đã được đăng ký sử dụng tem nhãn của làng nghề Phú Nhi trên sản phẩm. Qua đó góp phần đưa sản phẩm Bánh tẻ Phú Nhi trở thành thương hiệu hàng hoá có sức cạnh tranh trên thị trường, đồng thời thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh của làng nghề bánh tẻ ngày càng phát triển.

Lãnh đạo thị xã tham quan các sản phẩm của Làng mộc Vạn An - xã Sơn Đông

Đối với người dân thôn Vạn An – xã Sơn Đông, xuân Ất Tỵ đến trong niềm vui mừng, phấn khởi của các tầng lớp nhân dân trong thôn khi đời sống kinh tế trong làng ngày càng phát triển và làng nghề mộc Vạn An vừa đón nhận danh hiệu Làng nghề Hà Nội. Theo các cụ cao niên trong làng, trước những năm 1990, người dân làng Vạn An chủ yếu là nhận đặt hàng và đi làm thuê giường, tủ, bàn, ghế, cửa, kệ cho khắp các nơi. Tuy nhiên, từ năm 1990 trở lại đây, tiếp cận với nhu cầu và sự phát triển của thị trường, người dân thôn Vạn An nhận thấy nhu cầu tiêu thụ đồ gỗ tại Hà Nội và các tỉnh lân cận phía Bắc là rất lớn, sẵn có tay nghề, nhiều người dân Vạn An đã trở về quê hương, mở xưởng sản xuất dùng đôi tay khéo léo của mình để tạo ra những sản phẩm đồ gỗ đẹp, đa dạng, chất lượng cho địa phương và cung cấp đến khắp các tỉnh thành trong nước. Từ vài hộ làm nghề, chủ yếu theo kiểu nhỏ lẻ, đến nay, trải qua hơn 30 năm, làng mộc Vạn An đã có sự phát triển cả về số lượng và chất lượng. Hiện nay với 119 xưởng sản xuất lớn nhỏ chuyên sản xuất và kinh doanh nội thất, chiếm 41,9% tổng số hộ dân của thôn, làng nghề mộc Vạn An đã trở thành làng giàu nhất xã Sơn Đông. Nhờ có nghề mộc mà trong làng nhiều nhà cao tầng khang trang được mọc lên, các vật dụng tiên tiến hiện đại như ti vi, tủ lạnh, điều hoà, ô tô… được người dân mua sắm phục vụ đời sống hàng ngày. Đời sống tinh thần của người dân làng nghề cũng ngày càng được nâng lên. Với những cố gắng của Đảng bộ, chính quyền xã Sơn Đông và nhân dân thôn Vạn An, ngày 7/6/2024, làng mộc Vạn An đã chính thức được UBND TP Hà Nội công nhận danh hiệu “Làng nghề Hà Nội” tại Quyết định số 2982/QĐ-UBND.

Xác định bảo tồn, phát huy các làng nghề truyền thống gắn với phát triển du lịch là nhiệm vụ quan trọng, thị xã Sơn Tây đã ban hành Nghị quyết về tăng cường công tác quản lý, bảo tồn và phát huy giá trị các di tích lịch sử, văn hóa gắn với phát triển kinh tế du lịch thị xã giai đoạn 2021 - 2025, định hướng đến năm 2030, trong đó, tập trung bảo tồn và phát huy các làng nghề truyền thống gắn với phát triển du lịch. Để góp phần bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống gắn với phát triển du lịch làng nghề, thị xã Sơn Tây tiếp tục nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, xúc tiến quảng bá du lịch; xây dựng, nâng cấp và phát triển kết cấu hạ tầng kỹ thuật cho làng nghề truyền thống theo hướng đồng bộ, hoàn thành các công trình hạ tầng thiết yếu tại các điểm du lịch, tăng cường nâng cao hệ thống cơ sở lưu trú, cơ sở phục vụ ăn uống. Sơn Tây cũng tập trung vào việc xây dựng thương hiệu và nâng cao chất lượng sản phẩm làng nghề; đầu tư nghiên cứu sản xuất hàng lưu niệm đặc trưng mang tính biểu tượng của làng nghề, địa phương phục vụ khách du lịch. Mặt khác, tiếp tục thực hiện tốt công tác bảo tồn, tôn tạo các di tích lịch sử, các công trình văn hóa tiêu biểu, tổ chức các lễ hội, chương trình nhằm phát huy những giá trị truyền thống phục vụ cho du lịch làng nghề phát triển.

Đón xuân Ất Tỵ 2025,  người dân ở các làng nghề trên địa bàn thị xã càng phấn khởi hơn khi công việc sản xuất không chỉ giải quyết việc làm cho lao động ngay tại địa phương mà còn góp phần trong việc giữ gìn và phát triển văn hóa truyền thống. Các sản phẩm lần lượt xuất bến, theo chân những thương lái đến tay người tiêu dùng mang theo mong ước về một cái Tết đầm ấm, no đủ đến với mỗi người dân làng nghề Sơn Tây./.

                                                  Phan Thanh

Phan Hồng Thanh