Sau một năm triển khai mô hình điểm "Thúc đẩy sản xuất tiêu thụ sản phẩm truyền thống đảm bảo an toàn thực phẩm gắn với du lịch, văn hoá, ẩm thức ở làng cổ Đường Lâm (gọi tắt, mô hình văn hoá ATTP) từ tháng 8 năm 2024 đến nay, Dự án đã hoàn thành nghiên cứu, khảo sát thực trạng ATTP ở làng cổ Đường Lâm (chợ Mía, cơ cơ sản xuất bánh kẹo, thực phẩm truyền thống, nhà hàng); Đã xây dựng kế hoạch can thiệp tổng thể cho mô hình, kế hoạch can thiệp chi tiết về ATTP cho từng cơ sở sản xuất được lựa chọn. Đã ký kết Biên bản hợp tác với UBND xã Đường Lâm và Phòng Kinh tế Sơn Tây trước đây, đánh dấu sự cam kết phối hợp trong việc xây dựng mô hình điểm về ẩm thực an toàn tại Đường Lâm. Đã thực hiện 03 khoá tập huấn cho 213 người về ATTP; Trong đó có 01 khoá về quản lý ATTP, 02 khoá ATTP, nhãn mác hàng hoá cho chủ các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm ở 5 thôn làng cổ. Đã thực hiện 03 đợt tập huấn cho chủ các cơ sở và toàn bộ nhân viên của kẹo lạc Hiền Bao, kẹo lạc Quý Thảo, Bếp Làng, thịt quay đòn Hương Lương về các nguyên tắc và thực hành đảm bảo ATTP; nhãn mác hàng hoá, yêu cầu về hồ sơ của chủ cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm.
Nhằm nâng cấp điều kiện sản xuất, đảm bảo ATTP, Dự án đã cung cấp gói thiết bị cho chợ Mía, Kẹo lạc Hiền Bao, Kẹo lạc Quý Thảo, thịt quay đòn Hương Lương và Bếp Làng. Tổng gói thiết bị hỗ trợ cho các cơ sở tính đến tháng 7/2025 là 645.904.081 đồng.
Song song với hỗ trợ trang thiết bị, Dự án SAFEGRO đã dành nhiều nguồn lực về thời gian và chi phí tư vấn kỹ thuật trực tiếp cho từng cơ sở sản xuất nhằm đảm bảo thực hành sản xuất, chế biến đúng với quy định của nhà nước về ATTP.
Hợp tác với dự án SAFEGRO phường Sơn Tây cũng đã triển khai một số hạng mục cải thiện cơ sở hạ tầng chợ Mía theo tư vấn kỹ thuật của Dự án như: cải tạo mặt bằng khu vực bán thủy sản, không để nước tù đọng. Quy hoạch mặt bằng cho 02 cơ sở giết mổ gà sạch sẽ hơn, tích cực chỉ đạo BQL chợ thu dọn vệ sinh, tháo dỡ phông bạt che ngoài cổng chợ, hút bể phốt, trả lại mặt bằng thông thoáng, vệ sinh trước cổng chợ. BQL chợ đang tích cực vận động tiểu thương ngồi đúng ví trí theo khu chức năng.
Tại hội nghị nhiều ý kiến trao đổi thẳng thắn về các vấn đề liên quan đến việc phối hợp giữa các bên, đảm bảo sự đồng bộ và hiệu quả trong quá trình thực hiện dự án. Các đại biểu đã cùng nhau đánh giá những khó khăn, thách thức mà dự án đang gặp phải, đồng thời đưa ra các giải pháp để tháo gỡ và khắc phục khó khăn, tăng cường sự tham gia của cộng đồng, nâng cao nhận thức về ATTP và xây dựng các mô hình liên kết chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn.
Phát biểu kết luận chỉ đạo hội nghị, đồng chí Khuất Quang Hạnh- Đảng ủy viên, Phó Chủ tịch UBND phường chỉ ra 3 nội dung cụ thể cần thực hiện trong thời gian tới. Trong đó nhấn mạnh vấn đề cải thiện ATTP tại chợ Mía, đẩy mạnh tuyên truyền hỗ trợ các cơ sở sản xuất kinh doanh phải đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm, các sản phẩm bán ra thị trường phải đảm bảo các qui định về tem mác của sản phẩm, đặc biệt là thay đổi hành vi nhận thức người tiêu dùng. Đồng chí cũng giao nhiệm vụ cụ thể cho các phòng, ban ngành, MTTQ và các đoàn thể cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền, thực hiện tốt các nhiệm vụ phối hợp, thay đổi nếp văn hóa về sản xuất và tiêu thụ sản phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ gìn thương hiệu làng nghề đã được gây dựng xứng đáng là mô hình điểm về ATTP tại phường Sơn Tây.
Thu Trang