Bánh tẻ Phú Nhi - món quà đặc sản xứ Đoài.

Đến làng nghề bánh tẻ Phú Nhi những ngày này sẽ thấy cảnh nhộn nhịp người người, nhà nhà làm bánh tẻ. Toàn phường Phú Thịnh hiện có hơn 100 hộ gia đình tham gia làm bánh và thường xuyên tạo việc làm cho gần 300 lao động địa phương. Có những hộ làm với số lượng lớn từ 1000 – 2000 chiếc một ngày. Vào những ngày lễ tết số lượng này có thể tăng lên gấp đôi, gấp ba bởi đây là món bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp lễ tết của nhiều gia đình ở Phú Nhi và lượng khách du lịch đến tham quan các điểm du lịch của Thị xã nhiều hơn. Với người dân làng nghề, ngoài việc làm ra sản phẩm bán trong dịp tết, đây còn là cơ hội để làng nghề phát triển và tăng thu nhập cho người lao động. Đặc biệt, các hộ làm bánh tẻ ở làng nghề rất chú trọng khâu vệ sinh an toàn thực phẩm nên không dùng các chất bảo quản trong chế biến vì thế mà thị trường của của làng nghề ngày càng được mở rộng.

Cùng với làng bánh tẻ Phú Nhi, không khí ở làng nghề thêu ren Ngọc Kiên – xã Cổ Đông cũng khẩn trương và nhộn nhịp. Làng nghề đón tết bằng những bức tranh thêu hoa, tranh thêu phong cảnh rực rỡ màu sắc. Trong những ngày tết đến xuân về, làng nghề dường như tất bật hơn bởi trong những ngày đầu năm mới, ai cũng muốn trang trí nhà cửa khang trang hơn, đẹp hơn với những bức tranh thêu đầy màu sắc và giá trị nghệ thuật. Làng nghề thêu ren Ngọc Kiên hiện có 220 hộ với gần 500 lao động sản xuất thường xuyên với thu nhập bình quân từ 2 – 2,5 triệu đồng/người/tháng. Sản phẩm tranh thêu của Làng chủ yếu được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường Hà Nội và các tỉnh thành lân cận. Nghề thêu ren Ngọc Kiên hiện đang được củng cố, nhân cấy sang các thôn xóm tại các xã, phường trong Thị xã với số lao động tăng cả về số lượng và chất lượng.

Đến du lịch Làng cổ Đường Lâm, một trong những món quà quê để lại ấn tượng cho du khách đó là đặc sản kẹo dồi, kẹo lạc và bánh chè lam. Đây là thứ quà dân dã không kén người ăn. Làng cổ Đường Lâm từ lâu đã thu hút rất đông du khách trong và ngoài nước tới du lịch trong những ngày lễ tết, bởi vậy bà con làng nghề chế biến bánh kẹo thôn Đông Sàng càng thêm tất bật, phấn khởi hơn khi lượng bánh kẹo được đặt nhiều hơn ngày thường với hy vọng một năm mới đến với ấm no, hạnh phúc. Trong thôn hiện có 30 hộ tham gia sản xuất, trong đó có 8 hộ sản xuất với quy mô tương đối lớn để cung cấp bánh kẹo cho thị trường trên địa bàn Thị xã và các huyện lân cận, còn các hộ khác chỉ sản xuất thời vụ và dịp lễ hội hay tết Nguyên đán. Để thúc đẩy làng nghề phát triển, thời gian tới UBND xã Đường Lâm tiếp tục đẩy mạnh công tác nhân cấy và dạy nghề để nhân rộng mô hình, đồng thời củng cố chất lượng, nhãn mác sản phẩm và lồng ghép vào các sản phẩm khác tại các nhà cổ để phục vụ khách tham quan, du lịch.

Có thể thấy điều đáng ghi nhận ở các làng nghề trong những năm qua chính là công việc sản xuất ổn định. Bằng sự linh hoạt, năng động, thích ứng tốt với thị trường mà các làng nghề vẫn duy trì được mức tăng trưởng khá. Đẩy mạnh phát triển các làng nghề gắn với công cuộc xây dựng nông thôn mới đang là hướng đi được thị xã Sơn Tây tích cực thực hiện. Các sản phẩm của làng nghề không chỉ giúp cho đời sống của người dân ngày một khá hơn mà còn góp phần gìn giữ nét văn hóa truyền thống của địa phương./.