Thực hành làm bánh giò cho trẻ 

Trong trường mầm non, công tác nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục trẻ là hai nhiệm vụ luôn song hành không tách rời, có ý nghĩa rất quan trọng nhằm góp phần tạo nền móng vững chắc cho sự phát triển của trẻ em trong tương lai. Trẻ mầm non đang ở trong thời kỳ hình thành và phát triển cả về thể chất và trí tuệ, chính vì vậy chế độ dinh dưỡng cho trẻ ở các trường mầm non luôn là mối quan tâm hàng đầu của cha mẹ trẻ, cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên các nhà trường. Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và tinh thần.

Tại buổi tập huấn, các đại biểu đã được Giảng viên cao cấp - Thạc sỹ Trần Thị Yến - Hiệu trưởng trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật và Công nghệ và Thạc sỹ Lê Ngọc Tú - Giảng viên chính trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật và Công nghệ hướng dẫn 2 chuyên đề: chuyên đề lý thuyết “Đổi mới xây dựng thực đơn” gồm các nội dung đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm thay thế, phòng tránh ngộ độc thực phẩm và những thực phẩm không nên dùng cùng nhau. Chuyên đề thực hành “Nâng cao kỹ thuật chế biến món ăn” gồm các nội dung hướng dẫn phương pháp chế biến sữa hạt (sữa bí đỏ, sữa khoai lang tím) và bánh cho trẻ (bánh bí đỏ nhân thịt, bánh giò, bánh ngô hấp).

Buổi tập huấn nhằm cung cấp cho Ban giám hiệu và nhân viên nuôi dưỡng các trường mầm non trên địa bàn thị xã nắm được kiến thức, tầm quan trọng về vệ sinh an toàn thực phẩm  trong bếp ăn tại các cơ sở Giáo dục mầm non. Đồng thời, tạo điều kiện để đại biểu được quan sát cách thức phối hợp các loại thực phẩm phù hợp thành các món ăn cung cấp dinh dưỡng và các chất cần thiết trong xây dựng thực đơn, nâng cao kỹ thuật chế biến món ăn cho trẻ, từ đó nhằm nâng cao chất lượng nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ trong trường mầm non./.

                                                                           PHẠM  HẢO – THÀNH CHUNG

Phạm Hảo